Mudation.com – Rahasia cara membuat yoghurt sendiri dirumah dengan praktis. Yoghurt merupakan susu yang difermentasi dengan bakteri spesifik yang dibuat dengan lingkungan yang dikontrol. Susu yang difermentasikan akan menguraikan gula dan melepaskan asam laktat sebagai sisa dari fermentasi. Asam laktan ini lah yangbaik dimanfaatkan untuk kesehatan tubuh. Asam laktak yang terkandung dalam yoghurt akan membuat rasa dan tekstur yang khas dari yoghurt, hal ini juga akan membuat daya simpan susu menjadi lebih awet dan tahan lama.
Untuk kamu yang memiliki alergi terhadap susu kamu bisa menggunakan yoghurt sebagai pengganti susu karena kandungan yang ada dalam yoghurt tak jauh berbeda dengan kandungan nutrisi dan gizi yang terkandung di dalam susu.
Cara membuat yoghurt dapat dilakukan dengan berbagai jenis susu sebagai bahan utama seperti susu sapi, susu kedelai atau bahkan susu kambing. Membuat yoghurt tak sesulit yang kita banyangkan, kamu bisa membuatnya dengan cara membuat yoghurt yang praktis yang akan dijelaskan langkah – langkahnya dibawah ini. Penasaran dengan cara membuat yoghurt yang praktis dan bisa dilakukan sendiri di rumah ? mari kita simak bersama langkah – langkahnya berikut ini :
Alat dan Bahan untuk Membuat Yoghurt di Rumah :
- Bibit bakteri untuk fermentasi susu jenis Lactobacilus bulgaricus atau kamu bisa membeli yoghurt plain di supermarket ternama
- 1 liter susu cair tawar atau susu murni
- Panci anti karat
- Pemanas atau kompor
- Thermometer
- Sendok pengaduk
- Kain bersih
Cara Membuat Yoghurt Praktis di Rumah :
- Panaskan susu dengan api kecil, namu perhatikan jangan sampai susu mendidih karena terlalu panas ukup hingga mencapai suhu 70 hingga 80 derajat celcius, kurang lebih selama 15 menit sambil diadung perlahan, kamu bisa mengukur suhunya dengan thermometer yang sudah kamu siapkan tadi
- Dinginkan susu hingga mencapai suhu 25 hingga 30 derajat celcius, tutup dengan kain bersih ketika susu didiamkan hingga mendingin.
- Masukan bibit bakteri Lactobacilus bulgaricus atau yoghurt plain yang sudah disiapkan tadi ke dalam panci yang berisi susu yang telah didinginkan
- Aduk susu dan bakteri hingga tercampur dengan merata, tutup rata wadah dengan kain yang bersih
- Biarkan dan diamkan selama minimal 24 jam dengan kondisi suhu ruangan atau sekitar 25 hingga 24 derajat celcius
- Yoghurt yang dibuat bisa dikatakan berhasil dengan sempurna ketika susu berubah menjadi lebih mengental dan memiliki bau serta rasa yang asam, yoghurt ini bisa disebut sebagai yoghurt plain dan dapat digunakan kembali untuk membuat yoghurt selanjutnya.
Cara membuat yoghurt merupakan cara yang palin praktis yang dapat kamu lakukan di rumah sendiri. Untuk memaksimalkan membuat yoghurt cara membuat yoghurt diatas harus didampingi dengan beberapa tips dan trik berikut ini :
- Pastikan semua alat yang digunakan bersih dan higenis
- Bibit yoghurt akan dengan mudah kamu dapatkan di toko bahan kimia, atau kamu dapat membeli yoghurt plain (yoghurt tanpa rasa) dengan perbandungan 10% dari jumlah susu yang digunakan
- Penambahan bakteri pada cara membuat yoghurt diatas harus ditambahkan ketika berada dalam suhu kamar agar bakteri tidak mati dan dapat dengan mudah menguraikan susu.
- Kegagalan sering terjadi karena penambahan bakteri yang tidak tepat atau pada saat suhu susu masih panas.
Demikian informasi tentang cara membuat yoghurt sendiri di rumah dengan praktis. Sebelumnya juga kita sudah membahas resep atau cara membuat es krim sederhana tanpa mesin. Semoga informasi yang kami berikan selalu bermanfaat untuk anda.
